Las ensaladas de pasta son uno de los platos más socorridos para llevar a la oficina. Es un plato muy versátil que se puede preparar de mil formas. La que hoy os presento es una ensalada de pasta con granada, aprovechando que en esta época del año están más sabrosas que nunca. Me encanta el toque fresco y de color que le da la granada.
Contiene unas 360 Kcal por ración.
INGREDIENTES
280 gr de Pasta a tu elección- 200 gr de Granadas Peladas
- 200 gr de Fiambre de Pavo
- 250 gr de Queso Freso bajo en grasa
- 220 gr de Apio
- 200 gr de Lechuga Iceberg
- 10 gr de Zumo de Limón
- 15 gr de Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
ELABORACIÓN
Por «a tu elección» me refería al tipo de pasta, no tiene ninguna importancia, así que elige la que más te guste… Fusilli, Fiocchi, Farfalle, conchiglie, radiatori, ruote… Hay muchísimas variedades de pasta, lo importante es que sigas las instrucciones del paquete y que vigiles el punto de cocción para dejar la pasta a tu gusto. Como regla general, te diré que es importantísimo que la cuezas en abundante agua, en una proporción de 1L de agua por cada 100 gr de pasta.
Mientras tu pasta se cuece puedes ir preparando el resto de ingredientes, es decir que los trocees, porque el éxito de esta receta es que tengas un buen cuchillo y unas mínimas habilidades para cortarlo todo de la forma más homegénea posible en dados de 0,5 a 1 cm, como puedes apreciar en la foto.
PRESENTACIÓN
Una vez escurrida y fría incorpora la pasta al resto de ingredientes, reservando unos 100 gr de granada para la presentación. Añade el zumo de limón, el aceite, salpimentaremos al gusto y remueve todos los ingredientes muy bien.
Coloca la mezcla en una ensaladera, y dispón la granada que había reservado en el centro.
Et voilà! Ya tienes lista tu ensalada de pasta con granada. 🙂
