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Garbanzos con Espinacas, Uvas y Nueces de Macadamia

Comer sano en una comida familiar puede parecer un drama, pero, aún si no te gusta cocinar, puedes sorprender a todos con esta receta. Un plato lleno de sabores y nutrientes que tardarás 5 minutos en hacer.

Y ¿sabes lo mejor? Es una fuente de ácidos grasos saludables y de nutrientes esenciales que no solemos consumir, como el ácido fólico. A parte de tener la porción proteica en forma vegetal ¿Qué más se le puede pedir a un plato?

 

INGREDIENTES

  • 20g de nueces de macadamia
  • 300g de uvas
  • 400g de espinacas
  • 400g de garbanzos cocidos
  • 15ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Eneldo

 

 

ELABORACIÓN

Antes de empezar, no te olvides de limpiar bien las espinacas y las uvas y secarlas aún mejor.ENSALADA, RECETA SALUDABLE, INGREDIENTES, COLOR, SABOR, TASTY, ENSALADA LIGERA, HEALTHY AND HAPPY

Primero, picamos las nueces de macadamia en 4, para no encontrarnos con ellas enteras, ya que sería demasiado grandes. Las rehogamos en la sartén hasta que estén doraditas y las apartamos.

Luego, enjuagamos los garbanzos y los pasamos por la sartén, cuando estén más o menos cocinados, añadimos las uvas. Dejamos que se cocinen un par de minutos, y, cuando veamos que están, añadimos las espinacas. Lo salteamos todo unos 2 minutos más, hasta que se hagan las espinacas y, ¡listo!

¡No te olvides de las nueces! Cuando tengas todo en el plato, añádelas por encima.

 

PRESENTACIÓN

Para emplatar es muy fácil, busca un plato hondo y pon laensalada en él. Añade las nueces y quedará precioso.

Pero, si quieres darle otro toque, pon el plato en una bandeja acompáñalo de un racimo de uvas. ¡Quedará muy elegante!

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Y ahora, el último paso, ¡disfrutar de estos increíbles sabores!

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