¿Te has planteado alguna vez si los platos de restaurante podrían estar a tu alcance? Pues la respuesta es que… ¡sí! Esta ensalada es digna de cualquier carta, pero podrás hacerla todas las veces que quieras para disfrutarla en la comodidad de tu hogar. ¿Quieres aprender a hacerla?
INGREDIENTES
- 200g de salmón ahumado
- 200g de brotes
- 1 cucharada grande de mostaza a la antigua
- 3 ramas de eneldo picado
- Semillas de anís verde
- Sal
- 20ml de aceite de oliva virgen extra
- 10-15ml (según gusto) de aceite balsámico
PASOS
- Como siempre, y muy importante cuando vamos a comer verdura cruda, lavar todos los brotes y secar bien.
- Emulsionar el aceite, el vinagre, junto con la sal, el eneldo, la mostaza y las semillas de anís verde.
- Una vez tenemos todo bien batido se mezcla con los brotes y remezclamos muy bien para que se queden bien impregnados.
- Añadimos unas ¾ partes del salmón y volvemos a mezclar.
- Finalmente, añadimos el resto del salmón para decorar y ¡a disfrutar el restaurante en casa!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Esta ensalada nos trae un mundo de sabores que ayudarán a que los brotes estén superiores. Estos, como buenas hojas verdes aportan mucha fibra y vitaminas. El ácido fólico es el triunfador de esta ensalada, pero además, con el salmón y el aceite tendremos un perfil lipídico para alucinar, ¡todo grasas muy saludables! Además de la proteína de altísima calidad que ya conocemos.
Si te gusta el salmón y las ensaladas estamos absolutamente seguras de que esto te va a encantar. El aliño le da un aroma y un sabor de chef con una receta tan sencilla que ni siquiera sabrás como lo has hecho. ¡Prepárate para encantar a cualquiera que se lo prepares, incluido tú!
