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Acelgas rehogadas con Ajo Negro y Tomate

Hay recetas sencillas que pueden salvarnos el día. Ideas saludables que están al alcance de nuestra mano y que están buenísimas. Esa que viene a continuación es una de ellas.

 

INGREDIENTESACELGAS, TOMATE, TOMATE CHERRY, AJO NEGRO, RECETA SALUDABLE, RECETA SENCILLA, RECETA, NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN, BE HEALTHY AND HAPPY

  • 500g de acelgas
  • 400g de tomates Cherry
  • 6-8 ajos negros
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Comino

PASOS

  1. LavamoACELGAS, TOMATE, TOMATE CHERRY, AJO NEGRO, RECETA SALUDABLE, RECETA SENCILLA, RECETA, NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN, BE HEALTHY AND HAPPYs y secamos muy muy bien los tomates y las acelgas.
  2. En una sartén se ponen las acelgas con los ajos y el comino y un chorrito de AOVE.
  3. Rehogamos todo y dejamos que se vaya cocinando. Removemos.
  4. Cuando queden unos 2 minutos para que esté, agregamos los tomates Cherry.
  5. Dejamos que termine de cocinarse y ¡a disfrutar!

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Las acelgas son un alimento bajo en calorías, como esta recta en general pero muy nutritivo a nivel de vitaminas. Es una fuente muy alta de vitamina K, también de ácido fólico, vitamina A y vitamina C pero también tiene minerales como el famosos hierro en el cual son muy ricas. Por otro lado, el tomate destaca por su vitamina C, ácido fólico y vitamina A, así como por su contenido en licopeno.

Esta guarnición o entrante es una exquisitez difícil de resistir así que ¡no lo hagas! Está aún más rica de lo que parece.

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