Las verduras deben ser fijas en nuestra dieta, pero, en ocasiones, no sabemos cómo incluirlas de forma sencilla o sabrosa. Creemos que necesitamos grandes conocimientos de cocina, pero esta propuesta va a demostrarte que no. Esta guarnición es sencilla, sabrosa y perfecta para incluir en cualquier plato.
INGREDIENTES
- 1 pimiento rojo
- 4-5 tomates kumato
- Ajo en polvo
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
PASOS
- Quitamos la parte superior de los pimientos junto con las semillas.
- Cortamos los tomates en 4 y los pimientos en juliana.
- Ponemos todo en una bandeja de horno y espolvoreamos con ajo en polvo. Agregamos también el AOVE.
- Horneamos durante 45 minutos a 180ºC y ¡voila!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
No hay mucho a comentar con esta receta. En macronutrientes, tenemos agua en su gran mayoría, fibra y algo de hidratos de carbono. Lo que es muy destacable en esta receta es la vitamina C, la cual es extremadamente alta porque el tomate tiene gran cantidad y el pimiento rojo mucha más. Es una guarnición destacable por ello y por sus bajas calorías. El hecho de tener mucha agua también hace que no sea extremadamente alta en otros nutrientes, aunque también tenemos el potasio.
Y ahora ¿qué excusa pondrás para no incluir verduras? Puedes hacer de mas y guardar para que siempre haya vegetales disponibles a la hora de comer.
