Unos pocos ingredientes, color, sabor y frescura y tenemos la ensalada sencilla y exquisita que nos alegra el verano. La combinación de los brotes con el kiwi y el ácido del limón hacen de esta ensalada una experiencia diferente que tenemos al alcance de nuestra mano.
INGREDIENTES
- 1 paquete de brotes
- 2 kiwis verdes
- 2 kiwis amarillos
- Tomillo limonero
- Petunias de varios colores
- Medio limón
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
PASOS
- Lavamos y escurrimos muy muy bien los brotes.
- Pelamos los kiwis y los troceamos pequeños.
- En un bol añadimos los brotes y los kiwis cortados. Exprimimos el medio limón, agregamos el AOVE y el tomillo limonero y removemos.
- Finalmente, para decorar y dar sabor, añadimos los pétalos de petunias y ¡listo!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Esta ensalada es muy baja en calorías, ya que en su mayoría es agua. En micronutrientes podemos destacar el ácido fólico con diferencia, así como la vitamina C. Es una receta muy alta en fibra por lo que es saciante pese a su bajo contenido calórico. Además, tenemos también el calcio presente en los brotes y grasas saludables con el AOVE.
Esta ensalada es una delicia gastronómica, el tomillo y las flores la suben de nivel y sabemos que al probarla vas a flipar. ¡Atrévete!
