INGREDIENTES
• 100 GRAMOS DE PECHUGA DE POLLO, CORTADA EN CUBOS
• ½ PIMIENTO ROJO, CORTADO EN TROZOS MEDIANOS
• ½ PIMIENTO VERDE, CORTADO EN TROZOS MEDIANOS
• ½ CALABACÍN PEQUEÑO, EN RODAJAS GRUESAS
• 4 CHAMPIÑONES MEDIANOS, LIMPIOS Y ENTEROS
• ½ CEBOLLA MORADA, EN TROZOS GRANDES
• ½ CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• ½ CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE (O PAPRIKA)
• ½ CUCHARADITA DE AJO EN POLVO
• ½ CUCHARADITA DE HIERBAS PROVENZALES (O TU MEZCLA DE HIERBAS FAVORITA)
• SAL Y PIMIENTA NEGRA AL GUSTO
• PALILLOS PARA BROCHETAS
PASO A PASO
- Coloca los cubos de pollo en un bol y adereza con el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, las hierbas, sal y pimienta. Mezcla bien y deja marinar en el refrigerador durante 20-30 minutos para intensificar el sabor.
- Lava y corta las verduras en trozos similares para que se cocinen de manera uniforme.
- Ensarta en los palillos alternando pollo y verduras: por ejemplo, un trozo de pollo, seguido de pimiento, calabacín, champiñón y cebolla, y repite hasta completar.
- Puedes cocinarlas de varias maneras:
- A la parrilla o sartén: Cocina las brochetas a fuego medio-alto, girándolas ocasionalmente para que se doren de manera uniforme. Tardarán entre 10-12 minutos.
- En el horno: Precalienta el horno a 200 °C, coloca las brochetas en una bandeja con papel de horno y cocina durante 15-20 minutos, girándolas a mitad de tiempo.
5. Retira las brochetas del fuego y sírvelas calientes.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
- Las brochetas de verduras con pollo son una opción nutritiva, equilibrada y baja en calorías, perfecta para una comida saludable. Este plato combina proteínas magras provenientes del pollo, esenciales para el desarrollo y mantenimiento muscular, con una variedad de verduras ricas en vitaminas, minerales y fibra, que favorecen la digestión y aportan antioxidantes para la salud celular. El uso de aceite de oliva como aderezo aporta grasas saludables que benefician el corazón, mientras que las especias y hierbas realzan el sabor sin añadir calorías extra. Con un perfil bajo en grasas saturadas y moderado en carbohidratos, es una excelente alternativa para quienes buscan una alimentación balanceada y deliciosa. Cada ración nos aporta unas 250 kcal.
