Brochetas de ternera con verduras

INGREDIENTES

• 100 GRAMOS DE TERNERA,CORTADA EN CUBOS
• ½ PIMIENTO ROJO, CORTADO EN TROZOS MEDIANOS
• ½ PIMIENTO VERDE, CORTADO EN TROZOS MEDIANOS
• ½ CALABACÍN PEQUEÑO, EN RODAJAS GRUESAS
• 4 CHAMPIÑONES MEDIANOS, LIMPIOS Y ENTEROS
• ½ CEBOLLA MORADA, EN TROZOS GRANDES
• ½ CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• ½ CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE (O PAPRIKA)
• ½ CUCHARADITA DE AJO EN POLVO
• ½ CUCHARADITA DE HIERBAS PROVENZALES (O TU MEZCLA DE HIERBAS FAVORITA)
• SAL Y PIMIENTA NEGRA AL GUSTO
• PALILLOS PARA BROCHETAS

PASO A PASO

1. Coloca los cubos de ternera en un bol y adereza con el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, las hierbas, sal y pimienta. Mezcla
   bien y deja marinar en el refrigerador durante 20-30 minutos para intensificar el sabor.
2. Lava y corta las verduras en trozos similares para que se cocinen de manera uniforme.
3. Ensarta en los palillos alternando ternera y verduras: por ejemplo, un trozo de ternera, seguido de pimiento, calabacín, champiñón y cebolla,
   y repite hasta completar
4. .Puedes cocinarlas de varias maneras:
   • A la parrilla o sartén: Cocina las brochetas a fuego medio-alto, girándolas ocasionalmente para que se doren de manera uniforme.
     Tardarán entre 10-12 minutos.
   • En el horno: Precalienta el horno a 200 °C, coloca las brochetas en una bandeja con papel de horno y cocina durante 15-20 minutos,
     girándolas a mitad de tiempo.
5. Retira las brochetas del fuego y sírvelas calientes.

VALORACIÓN NUTRICIONAL

• Las brochetas de verduras con ternera son una opción nutritiva, equilibrada y baja en calorías, perfecta para una comida saludable.
  Este plato combina proteínas magras provenientes de la ternera esenciales para el desarrollo y mantenimiento muscular, con una
  variedad de verduras ricas en vitaminas, minerales y fibra, que favorecen la digestión y aportan antioxidantes para la salud celular. El
  uso de aceite de oliva como aderezo aporta grasas saludables que benefician el corazón, mientras que las especias y hierbas realzan
  el sabor sin añadir calorías extra. Con un perfil bajo en grasas saturadas y moderado en carbohidratos, es una excelente alternativa
  para quienes buscan una alimentación balanceada y deliciosa. Cada ración nos aporta unas 270 kcal.