Ensalada de ternera y parmesano

INGREDIENTES

• 100 GRAMOS DE TERNERA MAGRA
• 50 GRAMOS DE ESPINACAS
• 10 GRAMOS DE ANACARDOS
• 10 GRAMOS DE QUESO PARMESANO
• 1 CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

PASO A PASO

1. En una plancha previamente caliente con la cucharadita de aceite de oliva, cocina la ternera cortada a tiras y salpimienta al gusto.
2. Si lo prefieres, puedes añadir más especias a tu elección.
3. En un recipiente mezclamos las espinacas, los anacardos, la ternera cocida en tiras y el queso parmesano.
4. Aliña con un poquito de vinagre de Módena, un pelín de aceita y sal.
5. Integra bien y sirve

VALORACIÓN NUTRICIONAL

• Ensalada rica en proteínas de alta calidad como frutos secos, queso parmesano y carne de ternera. Las espinacas nos aportan ácido fólico y vitamina C y el queso parmesano un extra de calcio. Esta ensalada rápida y fácil de elaborar nos aporta tan solo 250Kcal.