INGREDIENTES (2 HAMBURGUESAS)
- 200 GRAMOS DE CARNE PICADA DE TERNERA
- 1 ZANAHORIA RALLADA
- ½ CEBOLLA PEQUEÑA FINAMENTE PICADA
- 1 DIENTE DE AJO PICADO O RALLADO
- HUEVO: 1 (PARA DAR LIGAZÓN A LA MEZCLA)
- 1 CUCHARADA DE HARINA DE AVENA O HARINA DE TRIGO SARRACENO (PARA DAR LIGAZÓN A LA
MEZCLA) - PEREJIL FRESCO: 1 CUCHARADA, PICADO (OPCIONAL)
- SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
- 1 CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA (OPCIONAL)
NOTA: Se puede hacer más cantidad y congelar para tenerlas listas en otro momento.
PASO A PASO
- Ralla la zanahoria y pica finamente la cebolla. Si prefieres un toque más suave, puedes sofreír la cebolla en una sartén con una pequeña
cantidad de aceite hasta que esté transparente. Esto le dará un sabor más suave y caramelizado. - Pica el ajo y, si lo deseas, también el perejil fresco.
- En un tazón grande, coloca la carne de ternera, la zanahoria rallada, la cebolla picada (ya sea cruda o sofrita), el ajo picado, el huevo, la harina de avena y el perejil.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla todo bien con las manos o con una cuchara hasta que se integren todos los ingredientes.
- Divide la mezcla en dos porciones y forma dos hamburguesas de tamaño uniforme, asegurándote de que queden compactas para que no se
deshagan al cocinarlas.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
- Esta hamburguesa casera de ternera con zanahoria y cebolla es una opción equilibrada, rica en proteínas magras y con un aporte adicional de fibra, vitaminas y antioxidantes gracias a las verduras, lo cual nos aporta saciedad. Cada hamburguesa nos aporta cerca de 250kcal.
