Jamoncitos de pollo con aceitunas

INGREDIENTES (PARA DOS RACIONES)

• 4 JAMONCITOS POLLO
• 1/2 CEBOLLA GRANDE
• 1 DIENTE DE AJO
• 1 LATA DE ACEITUNAS AL GUSTO SIN HUESO
• 1 LIMÓN
• PEREJIL
• SAL AL GUSTO
• 1 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

PASO A PASO

1. Salpimenta los jamoncitos de pollo y dorarlos en una sartén caliente con un poco de aceite, hasta que estén bien dorados por fuera y cocidos por dentro.
2. Pica finamente el ajo, la cebolla y el perejil fresco.
3. Exprime el zumo de un limón y resérvalo.
4. Retira el pollo de la sartén y en la misma, sofreír la cebolla hasta que esté dorada y translúcida.
5. En un recipiente aparte, mezcla el ajo picado, el perejil y el zumo de limón.
6. Vuelve a poner el pollo en la sartén, añade la mezcla de ajo, perejil y limón, junto con el vaso de caldo de pollo. Cocina a fuego lento para que el pollo absorba los sabores.
7. Para terminar, incorpora las aceitunas y unas rodajas de limón para darle un toque fresco y aromático. Cocina unos minutos más, hasta que todo esté bien integrado y caliente.

VALORACIÓN NUTRICIONAL

• Este plato de jamoncitos de pollo es saludable y completo. El pollo es una excelente fuente de proteínas, fundamentales para el mantenimiento muscular, mientras que la cebolla y el ajo aportan compuestos que benefician la digestión y el sistema inmunológico. Las aceitunas proporcionan grasas saludables para el corazón, y el limón, rico en vitamina C, mejora la absorción de nutrientes. El aceite de oliva virgen extra contribuye con grasas beneficiosas, y el caldo de pollo enriquece el sabor sin añadir muchas calorías, haciendo de esta receta una opción ligera y equilibrada.