INGREDIENTES
- 50 GRAMOS DE FIDEOS DE ARROZ
- 40 GRAMOS DE EDAMAMES
- 1 ZANAHORIA
- PECHUGA DE POLLO CORTADA A TIRAS (UNOS 60 G)
- 20 GRAMOS DE AJOS TIERNOS
- UN PUÑADO DE CACAHUETES
- 2 CUCHARADAS SOPERAS DE SALSA DE SOJA
- SALSA DE CHILE PICANTE O SRIRACHA (OPCIONAL)
- 1 HUEVO
- 1 CUCHARADA DE AOVE
- CILANTRO AL GUSTO
- LIMA AL GUSTO
PASO A PASO
- Remoja los fideos de arroz siguiendo las instrucciones de tiempo indicado en el envase. Los escurrimos y reservamos.
- Cocer los edamames y sacar de la vaina. También se pueden utilizar en conserva.
- Pondremos la sartén o wok al fuego fuerte, añadiremos un poco de aceite y saltearemos los edamames, la zanahoria, y los ajos tiernos todo troceado, y sin parar de remover..
- A continuación, agregaremos también el pollo cortado a tiras no muy grandes, y seguiremos salteando.
- Añadiremos a la sartén, los fideos de arroz que teníamos reservados.
- Añadimos la salsa de soja, el chile picante, removemos y añadimos el huevo. Dejamos que se cuaje y se dore junto a toda la mezcla hasta que esté bien hecho.
- Parar el fuego, añadir el chorro y de lima y el cilantro al gusto.
- Servir
VALORACIÓNNUTRICIONAL
- Esta receta combina proteínas, carbohidratos y grasas saludables de forma equilibrada. Los fideos de arroz aportan energía, mientras que la pechuga de pollo y el huevo son fuentes de proteínas de calidad. Los edamames y cacahuetes ofrecen fibra y grasas saludables. Ingredientes como la zanahoria, ajos tiernos y cilantro añaden vitaminas y antioxidantes. La salsa de soja y el AOVE mejoran el sabor, y la lima aporta frescura y vitamina C, completando un plato nutritivo.
