Fácil, rápido y sabroso. No le podemos pedir más a este salmón que aderezado por ajo negro resulta delicioso y muy aromático. Si eres de los que crees que el salmón no es para ti, dale una oportunidad preparado así.
INGREDIENTES
- 800 gr de lomos de salmón
- 8 ajos negros
- 15 ml de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- sal
ELABORACIÓN
- Empezamos haciendo un majado de los ajos negros y el AOVE. Los machacamos hasta hacerlos prácticamente emulsionar.
- En una bandeja de horno, disponemos los lomos de salmón y sobre éstos, el majado de ajo negro
- Introducimos la bandeja en el horno que previamente habremos precalentado a 180 grados.
- Horneamos de 15 a 20 minutos y ¡Listo!
Y hablando de conservación, el ajo negro también nació así en Asia, exponiendo el ajo al humo de madera. Es increíble como este método cambia completamente las propiedades organolépticas de los ajos. Nutricionalmente, lo más interesante son los compuestos fenólicos de potente acción antioxidante.
