Sopa de pollo con repollo

INGREDIENTES

• 100 GRAMOS DE PECHUGA DE POLLO CORTADO EN DADITOS
• ½ CEBOLLA
• ½ ZANAHORIA
• 75 GRAMOS DE APIO
• 75 GRAMOS DE REPOLLO
• 100ML DE CALDO DE POLLO BAJO EN SAL
• 1 CUCHARADITA DE AOVE
• SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
• PEREJIL AL GUSTO

PASO A PASO

1. En una olla, calienta el aceite de oliva virgen extra.
2. Añade la cebolla, el apio y saltea unos 5 minutos.
3. Incorpora el caldo, perejil, sal y pimienta al gusto.
4. Cocina durante otros cinco minutos o hasta que el caldo comience a hervir.
5. Mientras tanto, lava y corta el repollo como si fueran “fideos”
6. Una vez el caldo esté hirviendo, añade el pollo previamente cortado a daditos y el repollo cortado finamente.

VALORACIÓN NUTRIONAL

• Cada ración de esta sopa nos aporta unas 275 kcal. Las verduras, como la cebolla, el apio y el repollo, son bajas en calorías y ricas en fibra, vitaminas y minerales, contribuyendo a una digestión saludable. El caldo de pollo bajo en sal añade un toque de sabor sin aumentar demasiado el contenido de sodio, mientras que el aceite de oliva virgen extra aporta grasas saludables. El perejil fresco completa el plato con antioxidantes y un extra de frescura, resultando en una preparación sencilla, nutritiva y baja en grasas saturadas.