Tacos de maíz rellenos de pollo y queso de cabra

INGREDIENTES

• 100 GRAMOS DE PECHUGA DE POLLO COCIDA O A LA PLANCHA (DESMENUZADA).
• 2 TORTILLAS DE MAÍZ.
• 1TAZA DE LECHUGA FRESCA (CORTADA EN TIRAS).
• 20 GRAMOS DE QUESO DE CABRA (DESMENUZADO).
• JUGO DE LIMÓN, UNA PIZCA DE SAL Y PIMIENTA NEGRA AL GUSTO.
• OPCIONAL: UNA CUCHARADITA DE YOGUR NATURAL O UNA SALSA LIGERA PARA ACOMPAÑAR.

PASO A PASO

2. COLOCA LAS TORTILLAS DE MAÍZ EN UNA SARTÉN CALIENTE DURANTE UNOS SEGUNDOS POR CADA LADO, HASTA QUE ESTÉN LIGERAMENTE
   DORADAS Y FLEXIBLES.
3. SI NO TIENES EL POLLO LISTO, COCÍNALO A LA PLANCHA CON UN POCO DE SAL Y PIMIENTA. LUEGO, DESMENÚZALO EN TIRAS FINAS.
4. EN CADA TORTILLA, COLOCA UNA BASE DE LECHUGA EN TIRAS, LUEGO AGREGA EL POLLO DESMENUZADO Y DISTRIBUYE EL QUESO DE CABRA
   POR ENCIMA.
5. ROCÍA UN POCO DE JUGO DE LIMÓN SOBRE EL RELLENO Y, SI LO DESEAS, AÑADE UNA PIZCA DE SAL Y PIMIENTA.
6. PUEDES ACOMPAÑAR LOS TACOS CON UNA CUCHARADITA DE YOGUR NATURAL O UNA SALSA LIGERA COMO GUARNICIÓN.

VALORACIÓN NUTRICIONAL

• Esta receta es equilibrada y baja en calorías. Aporta aproximadamente 350-400 kcal en total, dependiendo de la salsa o yogur añadido. La pechuga de pollo brinda proteínas magras (aprox. 30 g), las tortillas de maíz suman carbohidratos complejos y fibra, y el queso de cabra aporta calcio y grasas saludables. La lechuga y el limón agregan frescura sin calorías extras. Es una opción ligera y nutritiva, ideal para una comida saludable.