INGREDIENTES (2 RACIONES)
- 350 GR. DE TERNERA EN TROCITOS PEQUEÑITOS
- 1 CEBOLLA
- 1 BOTE DE CHAMPIÑÓN ENTERO EN LATA
- 1 BOTE DE GUISANTES
- 1ZANAHORIA
- 1/2 BOTE DE TOMATE NATURAL TRITURADO
- PIZCA DE PIMIENTA NEGRA
- PIZCA DE SAL
- UNA CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
PASO A PASO
- Picamos la cebolla y pochamos en una olla con el aceite de oliva virgen. Le damos un golpe a la ternera en la misma olla.
- Añadimos el tomate y dejamos reducir sin que se pegue la carne ni se queme.
- Cubrimos con agua y agregamos los champiñones, los guisantes y la zanahoria troceada.
- Ponemos sal y pimienta negra al gusto.
- Dejamos reducir hasta que la carne esté cocinada y la salsa quede a nuestro gusto.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
- Esta receta es rica en proteínas de alta calidad gracias a la ternera, que también aporta hierro y zinc, nutrientes esenciales para la salud. Los champiñones y guisantes ofrecen fibra, vitaminas y antioxidantes, mientras que la zanahoria añade betacarotenos, que son beneficiosos para la vista y el sistema inmunológico. La cebolla aporta compuestos que ayudan a la salud cardiovascular. El tomate triturado enriquece el plato con licopeno, un antioxidante potente, y el aceite de oliva virgen extra proporciona grasas saludables, favoreciendo la salud del corazón. En conjunto, es un plato nutritivo y equilibrado, ideal para una comida reconfortante. Cada ración nos aporta cerca de 500kcal
