Las espinacas son ese gran desconocido del que todo el mundo habla pero parece que a nadie gustan o que solo pueden comerse en ensalada y con pasta y queso. Sin embargo, en este blog te damos una receta que derribará todos los problemas que tienes con este alimento. ¡Para chuparse los dedos!
INGREDIENTES
- 500g de espinacas
- 200-250g de uvas
- 50g de pistachos
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal
- Pimienta negra
- Comino en grano
PASOS
- Limpiamos bien las uvas.
- Ponemos un poco de AOVE en una sartén y rehogamos las uvas 3-4 minutos.
- Añadimos los pistachos y las especias y rehogamos un minuto o así.
- Agregamos las espinacas y seguimos rehogando hasta que estén cocinadas. Con un par de minutos es necesario, en cuanto empiecen a verse hechas ¡está listo!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Las espinacas son hojas verdes y, por tanto, fuente de ácido fólico. Son también maravillosas para el calcio y, obviamente, también de fibra. Al cocinarlas ayudamos a eliminar esos temidos antinutrientes que contienen estas hojas tan nutritivas como sabrosas. Los pistachos nos traen proteínas y grasas saludables junto a las uvas que aportan vitamina K y potasio. Un plato de verduras perfecto para cualquier comida.
Y a ti, ¿te gustan las espinacas? No es un alimento solo para Popeye, es nutritivo, saludable y delicioso, ¿por qué no incluirlo a nuestra alimentación habitual?
