La mandarina es el cítrico del momento, es saludable, rica y cómoda. Viene con su propio envoltorio y es muy sencilla de pelar. Práctico para el día a día, sobre todo para el trabajo o las clases. ¿Quieres conocerla un poco más?
ESTACIONALIDAD
Las mandarinas están disponibles desde septiembre hasta marzo. Este periodo es tan largo gracias a sus distintas variedades que paso a explicar:
- Clementinas: Muy famosas por su gran sabor y su carencia de semillas. Son aplanadas y de un color naranja intenso, muy fáciles de pelar.
- Clementillas: Más grandes que las clementinas. Con gran cantidad de zumo y un color más rojizo.
- Híbridos: Tienen un color naranja rojizo con un gran sabor. Destaca su cantidad de zumo y de azúcares. La pie está más pegada a la pulpa.
- Satsuma: La corteza es de un color más amarillo. Son mandarinas más aromáticas, procedentes de Japón. Bastante grandes y de forma achatada. La corteza está bastante pegada a la pulpa pero se va despegando a medida que madura.
¿Cuál es tu variedad favorita? Todas tienen pintaza.
TABLA DE INFORMACIÓN NUTRICIONAL
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
Como toda fruta, es nuestra fuente de vitaminas y minerales En el caso de la mandarina es casi todo agua por lo que la concentración de nutrientes disminuye. Aún así, esta fruta es realmente alta en vitamina C. También tienen una considerable cantidad de ácido fólico, un nutriente muy importante y escaso en muchas ocasiones. Nada despreciable es la cantidad en vitamina A, que suele ser alta en los vegetales anaranjados pero que no siempre consumimos en cantidad. Si hablamos de minerales, el contenido es bastante menor, pero podemos destacar el potasio y algo el calcio. ¿Vas a perder la oportunidad de consumir esta bomba de vitaminas?
MACRONUTRIENTES
Como he comentado antes, esta fruta es prácticamente agua por lo que su densidad calórica es muy baja (40kcal/100g). Estas calorías vienen de los hidratos (9g/100g) y algo de las proteínas (0,8g/100g) y las grasas son prácticamente nulas. ¿¿Lo mejor? De esos hidratos 1,99g son de fibra. ¿Increíble verdad? Un alimento que nos mantendrá saciados y cuidará de nuestra microbiota.
CURIOSIDAD
No solo la pulpa de la mandarina tienen gran cantidad de vitamina C, esta vitamina también se conserva en su cáscara. Por ello, las infusiones con la piel de esta fruta han sido consideradas una increíble medicina durante siglos. Aunque ya no sea así, la vitamina C, así como el resto de esta fruta, siguen siendo nutrientes esenciales en nuestra alimentaión, y aunque no sean medicamentos una alimentación saludable y nutritiva es la mejor prevención.
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Inés Pérez Gopar.
Estudiante del grado de Nutrición Humana y Dietética.
Referencias
- BEDCA
- Federación Española de Nutrición
