Si todavía no conoces la chuleta de Sajonia, esta receta es el empujón que necesitas para probarla; se trata de una carne ahumada procedente de las costillas del cerdo, que acompañada de calabaza hacen un plato rápido, sencillo y muy sabroso para cualquier cena.
Ingredientes
- 4 chuletas de sajonia
- 300g de calabaza
- 5mL de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Picamos la calabaza en brunoise muy pequeño.
- Se rehoga la calabaza en una sartén caliente con el aceite de oliva y reservamos.
- Pasamos las chuletas a la plancha para que se hagan y les damos la vuelta para que se hagan por el otro lado.
- Justo antes de servir, ponemos la calabaza p0r encima de la chuleta y listo.
Valoración nutricional
Como ya hemos comentado antes, las chuletas de sajonia son una carne ahumada, que tiene un aporte calórico de 130 calorías por cada 100g. Tiene un alto aporte de proteínas de valor biológico y bajo aporte en hidratos de carbono y azúcares, entre los minerales, destaca el aporte en sodio. La calabaza tiene un bajo aporte calórico y de grasas, por lo que destaca principalmente las vitaminas y minerales, más en concreto la vitamina C y algunos carotenoides. Esta receta tiene un aporte calórico aproximado de 110 calorías aproximadamente.
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