Las ensaladas y las bicis son para el verano y es que con las altas temperaturas yo no sé vivir sin ellas. El ligero toque ácido de la manzana Granny Smith le da un toque muy fresco a la ensalada que os traigo hoy, y además sólo contiene 100 Kcal por ración.
INGREDIENTES
250 gr de Lechuga romana lavada y troceada- 350 gr de Manzanas Granny Smith
- 150 gr de Pepino
- 3 Ramas de Hierbabuena
- 2 cucharadas de Semillas de Chía
PARA EL ALIÑO DE ALBAHACA
- Un yogur natural
- 2 Ramitas de Albahaca
- 1 cucharada de Vinagre de Sidra
- 1 cucharadita de Mostaza de Dijon
ELABORACIÓN
Lava bien la lechuga y trocéala, y mézclala con las manzanas cortadas en juliana, es decir en tiras alargadas y finas. Coloca en un bol las ramas de hierbabuena troceadas junto con las semillas de chía, remueve la mezcla bien y añádesela a la lechuga y la manzana.
Corta el pepino en láminas lo más finas posible y colócalas sobre la ensalada
Para preparar el aliño, mezcla en el vaso de triturado el yogur, las 2 ramas de albahaca, el vinagre y la mostaza. Cuando lo tengas todo mezclado, bátelo bien.
Añade el aliño justo antes de servir ¡Que aproveche la ensalada de manzana, pepino y aliño de albahaca!
