Servida muy fría esta crema de melón es una introducción perfecta en vuestras comidas veraniegas. Existen muchas versiones de las cremas de melón, ésta extraida del recetario de Thermomix es de las que más me gustan.
Aquí tenéis la versión thermomixera y continuación os detallo mi propia versión. Contiene 170 Kcal por ración.
INGREDIENTES
750 gr de melón, pelado y sin pepitas.- 130 gr de manzanas Granny Smith también peladas.
- 25 gramos de nata
- 3 ó 4 hojas de hierbabuena.
- 1 rama de hierbabuena para decorar.
- La ralladura de un limón.
- 100 gr de caldo de ave
- Pimienta blanca
- Sal
ELABORACIÓN DE LA CREMA FRÍA DE MELÓN Y MANZANA
En un vaso de triturado inserta el melón, la manzana, el caldo y tritura. Añade la cáscara de limón rayada y las 3 ó 4 hojas de hierbabuena picadas muy finas y vuelve a triturar hasta conseguir una textura a tu gusto. Agrega la nata, vuelve a batir y salpimenta al gusto.
PRESENTACIÓN
Sírvelo muy frío, procura dejarlo enfriar una o dos horas en la nevera antes de servirlo. Puedes colocar unas hojas o ramita de hierbabuena sobre la crema.
