Esta es una deliciosa forma de preparar la corvina, y que también se puede usar con otro tipo de pescado blanco como mero.
La corvina en salsa de cítricos contiene 230 Kcal por ración.
INGREDIENTES
- 4 Lomos de corvina.
- 4 Naranjas.
- 1 Limón
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de harina de maíz refinada.
- 20 gr de aceite de oliva.
- Agua.
- sal y pimienta negra.
ELABORACIÓN
Dora los tres dientes de ajo pelados y los lomos de corvina en una cazuela. Reserva.
En la misma cazuela, añade el zumo del limón, el zumo de 3 naranjas y las hebras de azafrán y deja que reduzca unos 7 u 8 minutos. 
Agrega poco a poco la harina, hasta que consigas la textura que te parezca idónea; en ese momento, incorpora de nuevo el pescado y cocínalo unos 3 minutos. Vuelve a retirarlo.
Añada a la salsa los gajos sin piel de la naranja, y deja que se cocinen unos minutos.
PRESENTACIÓN
Corta una tiras muy finas de la piel de naranja y del limón para colocarlas sobre el lomo de la corvina.
¡A disfrutar!
Esta receta está incluida en la Dieta Gourmet del Plan Albalá de 1200 Kcal. Si estás interesado en recibirla, suscríbete a nuestro blog y y mándanos un correo a albalafarmaciablog@gmail.com. Te haremos llegar toda la información lo antes posible.
