Comer vegetales no es ni aburrido ni soso y aquí estamos las de Be Healthy and Happy para demostrártelo. El brócoli, en ocasiones, parece una verdura complicada pero no solo es muy saludable sino que es muy versátil, puedes ver, en nuestro blog, todas las recetas en las que lo incluimos pero primero, ¡prueba esta!
INGREDIENTES
- 900g de brócoli
- 500g de uvas sin semillas
- Curry
PASOS
- Lavar y secar los alimentos.
- Cortar los arbolitos del brócoli y poner a cocer, NO MÁS DE 2 MINUTOS.
- Una vez pasados los dos minutos rehogamos el brócoli en la sartén y añadimos el curry.
- Luego, agregamos las uvas.
- Dejamos cocer 3-5 minutos. Debemos tener n cuenta que el curry se cocine pero que el brócoli no se nos pase. Recordad que el crujiente suele ser más atractivo, aunque esto va a gusto de cada uno
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Esta receta puede ser una guarnición o un primer plato que aporte el 50% de vegetales que debe ser nuestra comida. Nos aporta vitaminas y minerales como la vitamina C y la K o el calcio del brócoli. Sin olvidarnos de los polifenoles e las uvas o las antocianinas. También tenemos el potasio muy presente y evidentemente con una densidad calórica muy baja. Esta receta es, por otro lado, una gran fuente de fibra muy importante.
Como ves es un plato realmente delicioso, pero también muy necesario. Es una forma diferente de introducir los vegetales y que le da un toque diferente a nuestros días. Es sencillo y perfecto para incluir en cualquier momento. ¿Te apuntas?
