Una ensalada clásica, pero tan sabrosa como nutritiva. Te traemos nuestra receta de la ensalada murciana para que disfrutes como nunca.
INGREDIENTES
- 8 tomates pera
- 3 latas de atún
- 120g de aceitunas negras en rodajas
- 3 huevos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
PASOS
- Primero, vamos a cocer los huevos. Cuando estén, los dejamos enfriar.
- Mientras se cuecen y enfrían, lavamos bien los tomates y cortamos en dados
- Pelamos y cortamos la cebolla en dados también.
- Pelamos los huevos y los cortamos en dados también.
- En un bol mezclamos los tomates, la cebolla, las aceitunas, los huevos y el atún.
- Aliñamos con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta al gusto y ¡listo!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Esta ensalada es genial porque nos aporta proteínas, vitaminas y minerales a partes iguales con su huevo y atún nos trae proteína de alto valor bilógico. Además, tanto el huevo como el atún son fuente de grasas saludables. Por otro lado, el tomate, la cebolla y las aceitunas son fuente increíble e micronutrientes como la vitamina C, el licopeno, potasio, vitamina K, etc. Sin olvidarnos de que tanto el potasio como el atún tienen también vitaminas y minerales como selenio, vitaminas del grupo B….
¿Has probado alguna vez la ensalada murciana? Si es que no, este es tu momento. En cambio, si la respuesta es que sí, ¡atrévete con nuestra receta! Estamos seguras de que te encantará.
