Una receta tan sencilla como sabrosa a la par que saludable. No te lo vas a creer cuando la leas, pero menos cuando la pruebes ¿quieres saberla? Pues sigue leyendo.
INGREDIENTES
- 1 calabacín
- 300g de calabaza
- 4 huevos
PASOS
- Rallamos la calabaza y precalentamos el horno a 180ºC
- Pelamos y cortamos en láminas el calabacín. Lo ponemos como base en bandejas individuales de horno.
- Encima de este, con un hueco en el centro, ponemos la calabaza rallada. Lo ponemos al horno unos 25 minutos.
- Cuando la verdura este hecha sacamos las bandejas y ponemos el huevo en el centro de cada una. Tapamos con papel de aluminio y al horno otros 15 minutos. El tiempo es aproximado, deberemos ir mirándolo ya que solo tiene que cocerse el huevo.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Este plato es una bomba de nutrientes genial. Con la calabaza y el calabacín tenemos mucha fibra, agua y pocas calorías. Pero en toda esa mezcla también hay micronutrientes. Destacan la vitamina A, la vitamina K, la vitamina C y el potasio. Aunque también podemos encontrar algo de ácido fólico o vitamina B6. Con el huevo, además de una proteína fantástica y grasas muy saludables tenemos vitamina A, vitamina D, vitaminas B2, B3 y B12, fósforo, selenio, hierro, etc.
¿Te animas a probar este gran plato? Está delicioso y encima es muy saludable, no s ele puede pedir más.
