Te traemos un plato que esa buenísimo así pero es que además es la guarnición perfecta para acompañar tu salmón al vapor. ¿Te lo vas a perder?
INGREDIENTES
- 240g de arroz integral
- 350g de uva blanca sin semillas
- 1 cebolla grande
- 4 cucharadas de curry
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
*Si es como guarnición mejor hacer la mitad de la cantidad.
PASOS
- Picamos la cebolla en una brunoise (daditos) muy fina. La rehogamos con 5ml de aceite.
- Mientras, ponemos el arroz a cocer según las instrucciones del fabricante.
- Cuando la cebolla está casi hecha, agregamos las uvas y rehogamos 2-3 minutos.
- Cuando esté el arroz, lo añadimos con la cebolla y las uvas junto con las 4 cucharadas de curry. Le damos un par de vueltas y ¡perfecto!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Este arroz tiene su primer beneficio en ser integral, como hemos visto, en la cáscara de los cereales están todos los nutrientes, además de la fibra. Pero, con las uvas y la cebolla aumentamos los beneficios. El arroz son hidratos de carbono complejos muy saciantes al ser integral. Además, las uvas son también fuente de micronutrientes como la vitamina K o el potasio. En este plato tenemos también vitamina B6. Increíble ¿a que sí?
Una guarnición perfecta para un alimento tan saludable como el salmón, además, sabemos que ¡te chuparás los dedos!
