Recetas sencillas pero llenas de sabor. Esta es la propuesta que te traemos un wok que explota por su increíble sabor con la combinación de currys que provocará fuegos artificiales en tu boca. Una idea fácil pero increíble para cualquier día y momento.
INGREDIENTES
- 400g de tacos de pavo
- 2 berenjenas pequeñas o una grande
- 3 cucharadas de curry thai
- 1 cucharada de curry London finest
- 60ml de leche de coco
- 10ml de aceite de olía virgen extra (AOVE)
*Si no tenemos estos currys nos sirve uno común. Las especias las compramos en Black Pepper Co.
PASOS
- Limpiamos y secamos las berenjenas.
- Cortamos la berenjena a tacos.
- En el wok, añadimos el AOVE y cocinamos la berenjena.
- Cuando casi esté, añadimos el pavo.
- Cuando esté casi cocinado, añadimos la leche de coco y el curry y terminamos de cocinar.
- Para servir, podemos completarlo con arroz basmati o salvaje y ¡a disfrutar!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
El wok es una forma fácil de preparar comida saludable. En este caso tenemos un plato proteico. Concretamente de proteína magra. Esta proteína trae también vitaminas del grupo B, así como hierro en grandes cantidades. Por otro lado, la berenjena destaca por la vitamina K, vitamina C, vitamina A y ácido fólico. En minerales, tenemos el magnesio, el potasio y el fósforo. Una verdura realmente completo.
Esta receta es increíblemente rápida y sencilla a la par que sabrosa y saludable, ¿le encuentras algún problema? Yo solo uno, que se acaba.
