La clave de algunos platos es con que acompañarlos, hay que saber cocinar una buena guarnición para destacar la proteína y este es el caso. Te traemos unas verduras asadas perfectas para acompañar carne o pescado blanco, además será clave en otra de nuestras recetas, estate atenta. Mientras disfruta de esta guarnición, la calabaza cogerá una dimensión especial al hacerla bajo los pimientos.
INGREDIENTES
- 400g de calabaza
- 3 pimientos
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
PASOS
- Cortar la calabaza a dados.
- Descorazonar los pimientos.
- En una bandeja de horno, echar un chorrito de AOVE y extender en la bandeja.
- Ponemos la calabaza en el fondo y, encima, los pimientos. Horneamos a 180ºC hasta que este hecho y ¡listo!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Esta guarnición es básicamente agua porque son vegetales. En adición tenemos gran cantidad de fibra y algo de hidratos de carbono. En cuanto a micronutrientes, destaca la vitamina C y el ácido fólico. También hay vitamina A y vitamina B6. En cuanto a minerales destaca el potasio. Por otro lado, las grasas saludables son esenciales en la dieta. En concreto, el AOVE se usa como referente en la dieta mediterránea y es interesante incluirlo en nuestras preparaciones.
Y ahora que ya sabes preparar una guarnición increíble ¿qué es lo que va a acompañar? Sea lo que sea estará delicioso.
