Desde luego que la pizza es una de las elaboraciones más demandadas tanto por niños como por adultos y tenemos la tendencia a relacionarla con la comida basura, por eso queremos enseñarte que no todas las pizzas son insanas. En este caso, la receta es fácil a la par que saludable.
Ingredientes
Para la masa:
- 600g de boniato asado
- 200g de harina de garbanzo
- 50g de harina de arroz
- 1 huevo
Para el topping:
- Tomates cherry cortados por la mitad
- Minimozzarellas
- Brócoli en trocitos
- Orégano
Elaboración
- Para elaborar la masa, tienes que añadir todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Ten paciencia, pues es complicado elaborar una masa con esta mezcla.
- Una vez tengas la mezcla hecha, se extiende con una espátula haciendo la forma que desees que tenga tu pizza.
- Se mete en el horno durante 12-15 minutos a 180ºC.
- Cocina el brócoli al vapor durante unos 3 minutos.
- Una vez la base esté hecha, se saca y se añaden los tomates cherrys cortados por la mitad, las minimozzarellas, el brócoli al vapor y el orégano.
- Vuélvela a introducir en el horno durante unos 5 minutos o hasta que las minimozarellas se hayan derretido y listo.
Valoración nutricional
El boniato, también conocido como batata es un alimento muy energético por su alto contenido en hidratos de carbono y presenta un sabor más dulce debido a que su contenido en azúcares es mayor que el de la patata. En cuanto al aporte de vitaminas y minerales, las vitaminas destacan la vitamina A y la vitamina C, siendo fuente de ambas; con respecto a los minerales, destaca principalmente el potasio. La harina de garbanzo se trata de un alimento vegetal que es muy rico en proteínas, hidratos de carbono y fibra, además también lo es en vitaminas del grupo B y minerales como el potasio, el hierro o el fósforo. El brócoli, es una verdura con un contenido energético muy bajo, así como de grasas. Es una fuente de vitamina C y folatos, también de potasio, azufre y nutrientes antioxidantes. Esta receta tiene un valor nutricional aproximado de 300 calorías por ración aproximadamente.
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