Desde luego que la pasta siempre es una buena opción para cualquier comida, pero si quieres salir de las elaboraciones clásicas, te proponemos una idea súper saludable y que seguro te sorprenderá por su sabor y la buena combinación que hacen el aguacate y el jamón. Yo que tú, no esperaba más y la probaba cuanto antes.
Ingredientes
- 320g de espirales integrales
- 2 tomates maduros
- 2 aguacates
- Albahaca
- Jamón
- 15mL de vinagre de Módena
- 20mL de aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración
- Cocemos las espirales siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Rallamos los 2 tomates y les agregamos el vinagre de Módena y el aceite de oliva virgen extra.
- Picamos la albahaca y la añadimos a los tomates. Removemos bien y emulsionamos.
- Cortamos en dados pequeños los aguacates y los ponemos en la fuente en la que serviremos las espirales.
- Una vez cocidas las espirales, las sacamos, las enfriamos bajo el grifo y las escurrimos bien.
- Mezclamos el tomate, los aguacates y las espirales. Le damos unas vueltas para que todo se integre bien y agregamos unas hojas de albahaca sin picar.
- Por último, colocamos unas lonchitas de jamón encima y listo.
Valoración nutricional
Las espirales integrales están formadas principalmente por hidratos de carbono (83%), seguidos de las proteínas (14%) y tienen una cantidad pequeña de grasas (2,9%). El aguacate pertenece al grupo de las frutas, con un aporte de grasas superior al del resto de frutas, destacando el ácido oleico. Es una fuente de vitamina E, vitamina C y vitamina B6; mientras que entre los minerales, destaca por ser fuente de potasio. El jamón destaca por su aporte proteico de alto valor biológico, apenas tiene grasas y los hidratos de carbono están ausentes. Entre los minerales destaca por encima del resto el sodio y en las vitaminas podemos destacar las vitaminas del grupo B. Esta receta tiene un aporte calórico aproximado por ración de 400 calorías.
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