Hay recetas sencillas que pueden salvarnos el día. Ideas saludables que están al alcance de nuestra mano y que están buenísimas. Esa que viene a continuación es una de ellas.
INGREDIENTES
- 500g de acelgas
- 400g de tomates Cherry
- 6-8 ajos negros
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Comino
PASOS
- Lavamo
s y secamos muy muy bien los tomates y las acelgas. - En una sartén se ponen las acelgas con los ajos y el comino y un chorrito de AOVE.
- Rehogamos todo y dejamos que se vaya cocinando. Removemos.
- Cuando queden unos 2 minutos para que esté, agregamos los tomates Cherry.
- Dejamos que termine de cocinarse y ¡a disfrutar!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Las acelgas son un alimento bajo en calorías, como esta recta en general pero muy nutritivo a nivel de vitaminas. Es una fuente muy alta de vitamina K, también de ácido fólico, vitamina A y vitamina C pero también tiene minerales como el famosos hierro en el cual son muy ricas. Por otro lado, el tomate destaca por su vitamina C, ácido fólico y vitamina A, así como por su contenido en licopeno.
Esta guarnición o entrante es una exquisitez difícil de resistir así que ¡no lo hagas! Está aún más rica de lo que parece.
