¿Has oído alguna vez hablar del bimi? ¿no? Pues en este blog vamos a hablarte de él y a darte una receta para que puedas disfrutarlo en tu día a día. La tecnología nos permite crear y generar nuevos alimentos, algunos tan maravillosos como este ¿por qué perdernoslo?
INGREDIENTES
- 400g de bimi
- 7-8 dientes de ajo negro
- Escamas de sal
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
PASOS
- Ponemos unos 30ml en la base de la
vaporera (seguir las indicaciones de la vaporera). Y, sobre esta, el plástico donde vas a poner el bimi - Ponemos el bimi y los dientes de por encima dentro de la vaporera.
- Cerramos y al microondas 5 minutos.
- Sacamos y emplatamos en una bandeja alargada con los dientes de ajo por encima, unas escamas de sal y un chorrito pequeño de AOVE.
¿QUÉ ES EL BIMI?
El bimi es una nueva verdura de la familia de las crucíferas. Y digo nueva porque se creo cruzando semillas de dos plantas de esta familia en 1993, ¡hace nada! Estas dos plantas son el brócoli y la col china, por ello en Europa se le conoce como broccolini pero en España lo conocemos como bimi(1).
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Y visto esto, es obvio que debe ser saludable, y es que las crucíferas son una especie de verduras muy importante en nuestra alimentación. Nos aportan una gran cantidad de micronutrientes y cada vez se estudia más su potencial como alimento protector al igual que el brócoli, repleto de minerales y vitaminas. Sin olvidar que la cocción que vemos en este plato es una de las mejores para conservar todos los nutr1ientes, así como las características organolépticas.
Atrévete a probar nuevos sabores, texturas y alimentos, es una forma increíble y muy divertida de cuidarnos. La variedad también es salud, ¡sigue probando nuevos alimentos siempre!
REFERENCIAS
- El bimi, la verdura con superpoderes que conquista el mercado [Internet]. [cited 2021 Apr 14]. Available from: https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/el-bimi-la-verdura-con-superpoderes-que-llega-para-conquistar-el-mercado
