El pollo y el pavo son complementarios y juntos nos dejan una receta con una textura diferente y curiosa además de un sabor apasionante que terminamos de equilibrar con una base vegetal como es la calabaza. El dulce de esta verdura combina a la perfección con la jugosidad de esta carne tan deliciosa como saludable.
INGREDIENTES
- 4 contramuslos de pollo deshuesados
- 4 filetes de contramuslos de pavo
- 400g de calabaza
- 2 manzanas
- Pimienta
- Nuez moscada
PASOS
1. Lavamos bien las manzanas.
2. Cortamos la calabaza en tacos de 0,5 – 1cm. Ponemos en la bandeja de horno con pimienta y nuez moscada.
3. Horneamos la calabaza durante unos 15 minutos.
4. Tras los 15 minutos, ponemos la carne encima y volvemos a espolvorear pimienta y nuez moscada, también algo de sal.
5. Sobre todo esto, rallamos la manzana como si fuese queso para gratinar.
6. Horneamos otros 15-20 minutos. Luego ponemos el grill para que se nos tueste la manzana y ¡listo!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Este plato es perfecto para aumentar la cantidad de proteína del día sin aumentar la grasa. Tenemos todas las vitaminas del grupo B, incluyendo la B12 que solo se encuentra en productos de origen animal. Además, tenemos hierro, magnesio y vitamina D.
La calabaza, por otro lado, es fuente de betacarotenos, es decir, vitamina A. También vitamina C, hidratos de carbono simples y fibra.
Esta receta es perfecta para impresionar a quien sea con tu cocina, es sencilla pero deliciosa y encima ¡saludable! ¿Qué más se puede pedir?
