No sé tú, pero a mí es hablar de ensaladas y se me abre el apetito.
En este post vamos a contarte cómo hacer una ensalada de canónigos y calabaza que seguro que te encantará para añadirla a tus recetas favoritas. Además, solo tiene 165 calorías por ración.
¡Manos a la obra!
INGREDIENTES
- 125 gr de Canónigos
- 700 gr de Tomate Kumato
- 500 gr de Calabaza Asada
- 14 gr de Semillas de Chia
- 10 gr de Vinagre de Módena
- 40 gr de Zumo de Mandarina
- 30 gr de Aceite de Oliva
- 1 cucharadita de Tomillo
ELABORACIÓN
En primer lugar, lava los canónigos y los tomates antes de comenzar la receta. Coge los primeros y muy escurridos, deposítalos en una ensaladera; los kumato pélalos y cortarlos en dados de 1 cm a 1,5 cm y añádelos al recipiente.
Prepara previamente la calabaza asada, incluso el día de antes. Puedes hacerlo con esta sencilla receta.
Corta la calabaza asada también en dados del mismo tamaño que los tomates y súmala a la mezcla en el bol, junto con las semillas de chía.
Ahora le toca el turno al aliño, que en esta ocasión será una vinagreta muy sencilla, pero riquísima. Solo tienes que mezclar en otro recipiente el vinagre balsámico, el zumo de mandarina, una cucharadita de tomillo, el aceite de oliva y la sal. Una vez que estén todos los ingredientes, debes agitarlo muy bien (un buen truco es utilizar un bote de cristal).
Como último paso, añadimos la vinagreta a la ensalada, removemos muy bien y tenemos un resultado de lo más delicioso.
¿Te atreves a probarla?
PRESENTACIÓN
Elige un plato o un bol donde disponer la ensalada y disfruta de su contraste de colores y su intenso sabor.
