Que nos gusta un hummus, y si es de sabores diferentes ya ni te cuento. Es una receta sencilla pero sabrosa, diferente y atractiva que puede incluirse cualquier día para añadir esas raciones de legumbres que no siempre están presentes en nuestra dieta. No te pierdas esta idea que te dejará con ganas de más.
INGREDIENTES
- 400g de garbanzos cocidos
- 250g de remolacha hervida
- Zumo de 1 lima
- 2 cucharadas de tahini
- 15ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Comino en polvo
- Hierbabuena
PASOS
- Reservamos una ramita de hierbabuena QUE UTILIZAREMOS DE DECORACIÓN.
- Trituramos todo el resto de ingredientes y ¡listo!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
La receta es muy simple y su valoración nutricional puede que y también. Es una de las guarniciones preferidas de las nutricionistas y es que esa base de legumbres, alta en proteínas y fibra y acompañada de la remolacha con nitratos y cantidad de vitaminas es fantástica. El zumo de lima ayuda absorber el hierro que encontramos en los garbanzos. La remolacha es rica en vitamina C, ácido fólico y vitamina A y los garbanzos la complementan con vitaminas del grupo B, vitamina E, vitamina K y se suman a las vitaminas C y A. El tahini aporta grasas saludables junto con el AOVE y un plus de calcio.
No hay receta más sencilla, es imposible que salga mal así que ya estás corriendo a prepararla.
