Incluir en nuestra dieta comidas que hemos adquirido de otras culturas puede ar una riqueza amplia y generosa en sabores, colores, texturas y alimentos. Muchas veces no sabemos cómo hacerlo, pero incorporarlo de forma natural y normalizada es, probablemente, la opción más sencilla. Aquí tienes una receta estupenda para ello.
INGREDIENTES (Para 2 personas):
- 500g de rodajas de merluza
- 200g de pimiento verde
- Ajo en polvo
Para el guacamole:
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla tierna troceada
- 1/2 tomate troceado
- 1/2 lima
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal y pimienta
PASOS
- Limpia y trocea el pimiento.
- En una sartén con AOVE rehoga, a fuego medio alto, los pimientos con el ajo en polvo.
- Baja el fuego y rehoga hasta que esté tierno.
- Cuando esté, añade las rodajas y cocina otros 6-7 minutos por cada lado (¡no olvides salpimentar!).
Para el guacamole:
- Aplasta el aguacate.
- Añade la cebolla el tomate, el zumo de la lima y salpimienta al gusto.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Este plato es una magnífica fuente de proteínas y bajo en grasas y de muy alta calidad gracias al aguacate. Esta combinación es genial en macronutrientes pero también en micronutrientes, por el aporte de vitaminas del grupo B, así como vitamina A y E y minerales como el potasio, el magnesio, el fósforo o el zinc.
Entonces ¿qué? ¿ya te has chupado los dedos con nuestra receta? Si la respuesta es que no, ya puedes correr a la cocina a prepararla
