Como todos sabemos, la patata es uno de los imprescindibles de cualquier cocina, gracias a sus múltiples beneficios a nivel nutricional y sobretodo, gracias a su sabor y su versatilidad a la hora de prepararse. Cocida, al horno, frita, en puré…siempre se trata de una buena opción. Y por eso, te enseñamos una manera rápida y súper sabrosa de añadir la patata en alguna de tus comidas, ¿quieres saber cómo?
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla dulce
- 5-6 dientes de ajo negro
- 10mL Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración
- Lavar las patatas y cortarlas en dados con la piel.
- Cortar en juliana la cebolla
- Añadir la cebolla formando una cama en la fuente para el microondas
- Añadir las patatas, el ajo y el aceite a la misma fuente
- Tapar con papel film transparente, se perfora con un tenedor para que el vapor pueda salir. Dejamos en el micro durante 5-7 minutos (dependiendo de la potencia). Si la patata no está hecha al acabar este tiempo, se añade tiempo poco a poco hasta que se haga.
Valoración nutricional
La patata contiene una gran cantidad de hidratos de carbono, principalmente almidón además de glucosa, fructosa y sacarosa. Se trata de una fuente considerable de vitaminas, principalmente vitamina C, aunque también se puede destacar su contenido en vitamina B6, con respecto a los minerales, destaca el potasio principalmente, pero también el magnesio, calcio o fósforo. Además, la patata aporta otros nutrientes como los folatos, o carotenoides. En el caso de la cebolla, nos encontramos con un bajo contenido energético, pero una excelente aportación de vitaminas y minerales, por lo que aporta múltiples beneficios a nuestra salud como pueden ser el funcionamiento de los músculos o el sistema nervioso. El ajo negro tiene una larga lista de beneficios, principalmente con respecto al sistema inmunológico, su poder antioxidante y juega un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
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