Ya sabes lo que dicen de los pimientos del padrón: que unos pican y otros no; en este caso, no te podemos asegurar que no vayan a picar, lo que si te podemos asegurar es que la combinación que hacen junto con el lacón no pasará desapercibida para ti, así que esta receta es una manera sencilla y nutritiva de darle un gusto a tu paladar. Además, esta receta cuenta con una particularidad, y es que haremos los pimientos al vapor.
Ingredientes 
- 300g de pimientos de padrón
- 400g de lacón cortado a cuchillo
- Pimienta
- Sal en escamas
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración
- Dispón en la fuente el lacón en la fuente donde se va a servir y espolvorea un poco de pimienta.
- Introduce los pimientos en la vaporera siguiendo las instrucciones que ésta nos indique.
- En las fuente en la que vayas a servir, ha una base de lacón, sobre la que espolvorearás la pimienta.
- Una vez listos los pimientos deja que se templen y ponlos encima del lacón.
- Añade la sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y ¡listo!
Valoración nutricional
Los pimientos del padrón son un alimento con un aporte calórico muy bajo (apenas 27 calorías por cada 100 gramos), entre sus componentes se encuentran los carbohidratos y la fibra, aunque no destacan por ser una fuente de ello, están contenidos en cantidades apreciables. Tiene un pequeño aporte de proteínas y con respecto a las vitaminas, destacan principalmente la vitamina A, vitaminas del grupo B, vitamina C y vitamina E. En cuanto a los minerales, se pueden destacar el calcio y el hierro. Por su parte, el lacón es un producto que está disponible durante todo el año y es considerado una fuente de agua y proteínas de elevado valor biológico. Es una fuente de vitaminas del grupo B, especialmente tiamina y niacina; y en cuanto a minerales destaca el hierro, tanto por su cantidad como por su biodisponibilidad. Esta receta tiene un valor calórico de 360 calorías aproximadamente por ración.
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