Comer sano no tiene porque ser aburrido ni monótono. Podemos comer recetas gourmet y exquisitas que sean sencillas e interesantes nutricionalmente hablando. El pollo es una proteína magra versátil que, si sabemos cómo, puede aportarnos todo un mundo de sabor y jugosidad inigualable. ¡Atrévete a probar!
INGREDIENTES
- 1 pollo
- 2 cebollas moradas
- 2-3 limones
- Pimienta negra en grano
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de miel
- 20ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
PASOS
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Para macerar el pollo, exprimimos el zumo de dos limones (ponemos 1 o 2 según nos guste, es preferible quedarse corto a pasarse), la miel, la mostaza, la pimienta y el AOVE. Todo esto lo ponemos en un bote que cerramos y batimos.
- Esta salsa, la echamos por encima del pollo para que se vaya macerando, además de ponerle dentro y por encima rodajas del limón que nos ha sobrado.
- Cortamos las cebollas en juliana o en cuartos y hacemos una base en la bandeja de horno.
- Agregamos el pollo macerado y horneamos unos 40minutos.
- Pasado ese tiempo, abrimos el horno y podemos darle la vuelta al pollo (o no, lo que prefiramos).
- Luego, repetimos, pero cada 10-15 minutos untamos con la salsa que hemos hecho para macerar.
- Los últimos 15 minutos subimos el fuego y dejamos que se tueste un poco.
TIP: Si queremos conservar el pollo para comer otro día, quitamos las rodajas de limón.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Poco podemos explicar que no sepamos ya. El pollo es una proteína magra de calidad que aporta vitaminas del grupo B así como minerales como el hierro. La vitamina C del limón ayuda a su absorción y las cebolla es un acompañamiento perfecto que aportará potasio. Esta receta es baja en calorías y también en grasas e hidratos de carbono, pero alta en agua.
Un plato delicioso y saludable que te hará la boca agua en cuanto puedas olerlo, ¡es el momento de cocinar!
