El pollo…qué gran amigo y aliado para cualquier momento y qué rico está en cualquiera de sus formas; pero en este caso te presentamos una receta que no pasará desapercibida. Sin duda, no podría tener otro nombre viniendo acompañado por las 2 protagonistas del otoño: la calabaza y la granada, ¿te animas a probarla?
Ingredientes
- 1 pollo
- 500g de calabaza
- 2 cebollas dulces
- 2 granadas
- Ajo en polvo
- Comino
- Pimienta
- Orégano
- Un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración
- Pelar, lavar, secar y cortar en juliana la cebolla y la calabaza.
- En una bandeja de horno formar un lecho de cebolla y sobre este disponer la calabaza. Espolvorear el ajo, la pimienta y el orégano.
- Poner el pollo que pincelaremos con aceite, comino, pimienta y más orégano
- Precalentar el horno a 200 grados
- Introducir en pollo en el horno en la zona intermedia y bajar la temperatura a 150 grados durante 1 hora. Una vez transcurrido este tiempo, subir la temperatura a 180 grados durante 15 minutos más.
La piel debe quedar dorada y crujiente, por lo que si no está listo podemos subir la bandeja y subir también la temperatura a 200 grados durante 5 minutos. Aunque este paso no suele ser necesario.
Presentación
Se presenta tal cual en la bandeja del horno y a la hora de emplatar, se agrega la granada que previamente hemos desgranado, siguiendo las instrucciones del vídeo que te presentamos a continuación. ¡Atentos a los trucazos!
Valoración nutricional
El pollo, además de ser un alimento muy accesible, es una buena fuente de vitaminas y minerales, los cuales aportan una serie de beneficios tales como su fácil digestión o su versatilidad, ya que lo podemos encontrar acompañado de verduras, hortalizas, pastas…Por su parte, la calabaza es una hortaliza que podemos encontrar en cualquier supermercado, su especial atractivo es la composición nutricional: rica en agua, fibra, hidratos de carbono, potasio, vitamina A, C, E y betacaroteno (responsable de su llamativo color naranja), un antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento celular, entre otras cosas. La granada es una fruta que empieza a recogerse entre los meses de septiembre y noviembre, según su variedad y supone un aporte de vitaminas como la vitamina C o minerales como el potasio. Además también aporta otras sustancias como los flavonoides y polifenoles.
En resumen, esta receta forma una combinación que, además de aportar grandes beneficios a nivel nutricional, no dejará indiferente a nuestro paladar, así que no lo dudes más y aprovecha este otoño para probarla.
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