Una receta de pescado tan sencilla como sorprendente. Déjate cautivar por los sabores de este salmón que con su aliño de chimichurri conquista cualquier paladar y llenará tu plato de puro sabor. ¡Prepárate para disfrutar!
INGREDIENTES
- 720g de salmón
- 8 tazas de perejil fresco
- 1 taza de albahaca fresca
- 4 chalotas
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 8 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 12 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
PASOS
- Precalentamos el horno durante 10 minutos.
- Sal pimentamos el salmón y horneamos 20 minutos con la piel hacia abajo.
- Mientras, para el chimichurri trituramos todos los ingredientes.
- Cuando el salmón esté hecho, agregamos el chimichurri y ¡voila!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
En esta receta, evidentemente, vamos a hablar del salmón. Es un pescado azul, es decir, un pescado graso, de gran tamaño que viene de mares fríos. Su composición nutricional es muy alabada por su perfil lipídico. El salmón es uno de los alimentos con mayor concentración de omega-3, su aceite se suele extraer este ácido graso esencial para los suplementos. El resto de kcal de este alimento provienen de las proteínas completas. Es un pescado muy interesante para incluir en nuestro día a día.
Es difícil que esta receta nos quede mal, es sencilla, rápida e increíblemente deliciosa ¿te la vas a perder?
