Las tortillas son siempre una gran opción y podemos darles diferentes sabores y texturas según el ingrediente que le pongamos. Esta tortilla es diferente y deliciosa, perfecta para tomarla con toda la familia. Su suavidad, color y sabor no dejarán indiferente a nadie y creeme, querrán siempre otro tozo.
INGREDIENTES
- 5 huevos
- 400gde calabaza asada
- Sal
- Nuez moscada
PASOS
- Asamos la calabaza.
- Batimos los huevos.
- Cuando la calabaza está fría, la añadimos a los huevos. Según como nos guste podemos cortarla más pequeña, machacarla o dejarla como esté.
- En una sartén con un poco de aceite, añadimos la mezcla y removemos mientras se cocina.
- Cuando esté un poco cocinada, dejamos que se haga uno de los lados.
- Con ayuda de un plato le damos la vuelta y dejamos que se cocine el otro lado y ¡listo!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
El huevo es la proteína de referencia, es completa en aminoácidos hasta el punto de que las demás se comparan con esta. Por otro lado, su perfil lipídico ha demostrado ser positivo paralas enfermedades cardiovasculares porque ayuda a aumentar el HDL y disminuir el LDL. Por otro lado, aporta vitaminas del grupo B, así como vitamina D y A. La calabaza trae fibra, hidratos de carbono y vitamina A en forma de betacarotenos. También aporta ácido fólico y vitamina C.
No te pierdas la oportunidad de probar esta receta novedosa pero espectacular que apasionará a toda la casa.
