El wok es un elemento de cocina que nos da la oportunidad de realizar recetas saludables y riquísimas con un toque diferente. Por todo esto, en este blog te traemos una nueva receta de wok ¡para chuparse los dedos!
INGREDIENTES
- 250g de tallarines chinos de arroz (1 paquete)
- 400g de pollo
- 2 ramas de apio
- Medio pimiento verde
- 1 zanahoria morada
- 1 puerro
- 50ml de salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
PASOS
- Lavamos y secamos muy bien las verduras.
- Cortamos el puerro en rodajas finitas y el apio en tiras. Rehogamos con un poco de AOVE en el wok.
- Cortamos el pimiento verde en juliana y lo agregamos. Damos un par de vueltas.
- Rallamos la zanahorias y la añadimos también. Seguimos cocinando.
- Cuando estén todas las verduras, añadimos la salsa de soja y seguimos cocinando.
- Cortamos el pollo en tiras finitas y las añadimos al wok.
- Mientras, cocemos los fideos según las instrucciones del fabricante. Normalmente, ponemos el agua a hervir, añadimos los fideos y apagamos el fuego. Los dejamos según se indique, en este caso, 9 minutos.
- Añadimos los fideos al wok y le damos una vueltas durante unos 2-3 minutos y ¡a disfrutar!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Este plato es extremadamente completo. Tenemos una fuente de hidr1atos complejos como son los fideos de arroz, pero además una cantidad interesante de vegetales y proteína magra de calidad con el pollo. En vitaminas tenemos prácticamente de todas, el grupo B se encuentra en el pollo y en alguna de nuestras verduras. Además, en esta receta vamos a destacar la zanahoria morada que es poco común pero muy nutritiva. En vitamina tenemos la vitamina C, algunas del grupo B y vitamina E. Por otro lado, en minerales tenemos potasio, yodo, magnesio, calcio y fósforo. Increíble ¿verdad?
Imposible resisitirse a esta receta que es sabor y salud en estado puro. ¿Te atreves a probarla?
