Hay millones de tipos de ensaladas y algunas veces nos conformamos con los sabores más básicos. Atrévete a experimentar con esta ensalada de espinacas champiñones y vinagreta de frambuesa, una mezcla de sabores que queda bien en cualquier paladar.
Pero lo que más te gustará no será el resultado, sino las calorías que contiene, ya que solo serán 76 por plato.
¿Te animas a probar esta ensalada de verduras y fruta?
INGREDIENTES
- 90 gr de Champiñones.
- 90 gr de Portobello.
- 100 gr de Espinacas.
- 300 gr de Tomates Cherry.
- 80 gr de Frambuesa.
- 10 gr (una cucharada) de Semillas de Chía.
- 10 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 1 gr (media cucharadita) de Pimienta Negra.
- 20 gr de Vinagre Balsámico.
ELABORACIÓN
Como en toda ensalada que se precie, el primer paso para conseguir una comida saludable es lavar todos los ingredientes y después secarlos muy bien. Te recomiendo que uses una centrifugadora de lechuga para conseguir que queden completamente secos.
Cuando ya tenemos todos los componentes de la ensalada limpios, prepara un bol grande donde ir añadiendo uno por uno los siguientes ingredientes:
- Las espinacas.
- Los champiñones cortados en 3/4.
- Los tomates cherries cortados por la mitad.
Una vez que están todos dispuestos en el bol, ¡pasamos a la vinagreta!
En esta ocasión, usaremos un mortero para machacar las frambuesas, mezcladas con el aceite, el vinagre y la pimienta. Machácalas bien para que se mezcle los sabores y ¡ya está lista!
Un apunte importante es que no tienes que usar todas las frambuesas, reserva unas 3 o 4 para decorar la ensalada antes de servirla.
El último paso antes de proclamarte especialista en ensaladas, antes de incluir la vinagreta al bol, será añadir las semillas de chia. Después, termina esta deliciosa receta añadiendo la vinagreta de frambuesa y remueve hasta que queden los ingredientes impregnados del sabor del aliño.
¡Mmmmm! Deliciosa esta ensalada de espinacas champiñones y vinagreta de frambuesa hasta para los paladares más delicados.
PRESENTACIÓN DE LA ENSALADA DE ESPINACAS CHAMPIÑONES Y VINAGRETA DE FRAMBUESA
El momento del emplatado es súper fácil, ya que solo debes elegir un plato hondo sencillito, ya que los colores te los pone la propia comida.
Usa las 3 o 4 frambuesas que has reservado anteriormente para ponerlas por encima de la ensalada.
Y ahora sí, ¡ya puedes disfrutar de esta combinación de colores y sabores!
