Sabores, olores, texturas, aromas…todo esto, además de nutrientes, energía, saciedad o placer son cosas que nos aportan los alimentos. Conocer nuevos ingredientes, platos o especias enriquecen nuestra gastronomía, nuestro día a día y mejoran nuestra relación con la comida pero no siempre sabemos cómo hacerlo, para ello te traemos unas recetas apasionantes como la siguiente. ¿No te mueres por probarlo?
INGREDIENTES
- 1 bloque de tofu firme
- 4-5 remolachas
- 1 cebolla morada
- Salsa de soja
- Hinojo
- Ajo en polvo
- Aceite de olía virgen extra
- Comino
- Pimienta
- 12-15 pistachos
PASOS
- Escurrir y secar el tofu.
- Cortar el tofu en tiras de más o menos 1cm.
- Marinamos en un tupper con la salsa de soja, el hinojo, el ajo en polvo el comino y la pimienta y lo dejamos reposar en la nevera como mínimo 2 horas.
- Pelamos las remolachas, las cortamos en dados y las horneamos con un poco de ajo en polvo, a 180 grados unos 40 minutos.
- Durante este tiempo, cortamos la cebolla en rodajas finas que saltearemos en la sartén.
- Cuando esté casi hechas, añadimos el tofu, lo doramos y dejamos que se cocine bien.
- Para finalizar, cuando ya así esté todo, añadimos la remolacha y removemos y salteamos un par de veces y ¡a servir y disfrutar!
- Sírvelo agregando unos pistachos, justo antes de servirlo en la mesa.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Este salteado tan sabroso es también una gran fuente de proteínas de origen vegetal de un alto valor biológico. Por otro lado, el calcio es un micronutriente muy presente en este plato gracias a tofu que se une al ácido fólico de las remolachas. Además, contiene grasas saludables, vitamina C, fósforo y selenio. Lo que es un plato realmente nutritivo, ¿no crees?
Si te ha gustado este post déjanos tu comentario. Y si te apetece recibir más suscríbete a nuestra Newsletter, ¡así estarás al día de las últimas novedades Be Healthy and Happy!
