Ya te adelantamos que para comer saludable no hace falta mucho tiempo ni unas habilidades culinarias excepciones. Y si tienes dudas atenta a esta receta porque no podrás creértelo.
INGREDIENTES
- 3 tomates grandes
- 1 bolsa pequeña de canónigos
- 1 bote de alcachofas cocidas
- Nuez moscada
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal
PASOS
- Lavar y secar los tomates y los canónigos. Lavar también las alcachofas.
- Cortar los tomates en dadito y las alcachofas igual.
- Mezclar nuestros tres ingredientes principales en un bol.
- Añadir el AOVE, la nuez moscada, la sal y el vinagre de módena y ¡listo!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Una fantástica ensalada llena de micronutrientes de todos los tipos. Con los canónigos tenemos una cantidad increíble de ácido fólico y también una parte de calcio. El tomate es una fuente de vitamina C y licopeno genial. Además, también es fuente de vitamina K y ácido fólico. Por otro lado nos queda la alcachofa que es fuente de vitamina B1 y también de potasio y fósforo. Además todos alimentos son una gran fuente de fibra, tan importante para nuestra microbiota.
Y ahora ¿qué? No hay excusa para comer saludable e increíblemente rico, aquí tienes a prueba.
