Las posibilidades culinarias de la granada son infinitas, incluso combinadas con mojama como en esta ensalada, resulta deliciosa. Convierten esta original ensalada en toda una experiencia de sabor, crujiente y muy fresca.
Sabemos que pelarla os da un perezón tremendo, por eso en casi todas las recetas en las que la granada forma parte de sus ingredientes, incluimos un vídeo explicativo de cómo pelarla de manera muy sencilla. Esta vez empezaremos por ahí: por el vídeo. Una vez pelada, conservada en botes de cristal y refrigerada, dura de 5 a 7 días.
INGREDIENTES
150 gr de Mojama de atún- 1 Mandarina
- 150 gr de brotes de diferentes lechugas
- 1 granada
- Eneldo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
ELABORACIÓN
- Lavar, escurrir, y si tenéis una centrifugadora, centrifugad los brotes
- Pelad la granada según el vídeo que os hemos presentado previamente.
- Mezclad brotes y granada, reservando un cuarto de granadas para la decoración final.
- Exprime el zumo de la mandarina y agrégaselo al mezclum de lechugas con granada, junto con las especias y el AOVE.
- Remueve muy bien. Ya sabes que la clave de que una ensalada esté exquisita, además del aliño, es conseguir que éste esté muy bien repartido.
- coloca la mojama en la parte superior y decora con la granada que habías reservado previamente.
