Aquí venimos con una ensalada diferente, con un toque aún más fresco y que es una explosión de color y sabor. Curiosidad ¿verdad? Pues quédate a descubrir a y aprobarla.
INGREDIENTES
- 1 bolsa de canónigos (150g aprox)
- 2 aguacates
- 2-3 zanahorias
- 150g de arándanos
- 15ml de vinagre balsámico
- 20ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Pimienta molida
- Sal
PASOS
- Limpiamos y secamos muy bien las verduras.
- Rallamos las zanahorias.
- Pelamos y cortamos lo aguacates en daditos.
- En un bol, añadimos los canónigos, los aguacates, la zanahoria rallada y los arándanos por encima.
- Como aliño, agregamos el AOVE, el vinagre, la pimienta y la sal y ¡listo!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Esta ensalada trae nutrientes en cantidad, concretamente, micronutrientes. Los canónigos son fuente de vitamina A, vitamina C y vitamina E, además de potasio. Los arándanos son muy altos en vitamina C, en general se conocen como un alimento antioxidante además de antiséptico. Por otor lado, el aguacate, es una fuente fantástica de grasas saludables, indispensables para el funcionamiento de nuestro cuerpo.
Una ensalada para disfrutar cuando y donde quieras, ¿cómo vas a probarla tú?
