Las ensaladas son ese palto sencillo para los que los que odian la cocina se quedan sin excusas. Una forma sencilla de consumir verduras pero también muy sabrosa y con grandes posibilidades. Esta idea tiene un toque diferente partiendo de una ensalada clásica, la mezcla de sabores frescos y vegetales con el ácido de la lima y el cilantro genera una mezcla perfecta. ¿Quieres probarla?
INGREDIENTES
- 5 tomates
- 2 remolachas cocidas
- 1 puerro
- Cilantro
- Lima
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
PASOS
- Lavar y secar todo muy bien.
- Cortar los tomates en gajos y las remolachas en dados.
- Rallar la zanahoria y cortar el puerro en láminas muy finas.
- Picamos bien el cilantro y exprimimos el zumo de la lima.
- Lo mezclamos todo en un bol y ¡listo!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Esta receta es realmente baja en calorías con un gran porte de fibra. Además, los micronutrientes están muy presentes. La vitamina C destaca por encima de todos, tenemos otros antioxidantes como el licopeno. La vitamina A de la mano de la zanahoria o los nitratos de la remolacha. También el ácido fólico y la vitamina B6. En minerales el potasio es el que más tenemos.
Y a ti, ¿te gustan las ensaladas? Esta con estilo clásico pero toque exótico revolucionará cualquier mesa, así que no esperes más para probarla.
