Te traemos una receta parra estos días de calor, una ensalada fresca e hidratante para pasar el verano con color y sabor. Una idea para comer una ensalada diferente pero cuyos sabores te harán flipar en cada bocado. Sencilla y exprés y, sin embargo, extremadamente deliciosa.
INGREDIENTES
- 150g de lechuga iceberg
- 2 ramas de apio
- 4 zanahorias
- 2 manzanas
- 1 lima
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
PASOS
- Lavamos y secamos muy bien las verduras.
- Cortamos la lechuga en una juliana muy fina y la ponemos en la base.
- Rallamos la zanahoria, cortamos la manzana en triángulos y el apio en rodajitas.
- Agregamos el zumo de una lima (así no se nos oxidará la manzana) y un poco de AOVE.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Esta ensalada es, en su mayoría agua, por lo que en macronutrientes lo más destacable es la fibra. Además, podemos encontrar algo de hidratos de carbono y diferentes micronutrientes. En concreto, destaca la vitamina K y lo vitamina A con diferencia. También tenemos grandes cantidades de vitamina C. Por otro lado, en cuanto a minerales encontramos el potasio, el fósforo y el magnesio.
Esta ensalada es diferente, fresca y saludable. ¿Tiene algo malo? Solo si aún no la has hecho, corre a preparar esta delicia.
